מתכון מדהים לבשר בתנור עם תפוחי אדמה
נדמה שכשהמילה "בשר" מתועדת במטבח שלנו, היא תמיד מעוררת התלהבות מיוחדת. כשיש לנו תבשיל בשר בתנור, הריחות no ממלאים את הבית ונכנסים ללבבות שלנו. היום אנחנו מציעים לכם מתכון לא רק טעים אלא גם ממכר, משגע והכי טעים שיש לשעות רבות של התכנסות עם המשפחה והחברים. תני לנו לגלות לכם איך להפוך נתח בשר פשוט למנה אגדית שלא תשכחו! התנסו במתכון הזה, כי הבשר ייצא מעלף ונימוח, והתפוחי אדמה יהפכו לפריך, זהובים ונפלאים.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 2.5 שעות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הנה הרשימה לגידול המנה האגדית הזו. בבקשה שימו לב לרכיבים האיכותיים, שהם המפתח לתוצאה מושלמת!
- 1.5 ק"ג בשר בקר (נחר ממוסד, כזה שנמס בפה)
- 4-5 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחצויים
- 3 כפות שמן זית
- 4 שיני שום, קצוצות דק
- 1 בצל גדול, קצוץ לסוף
- 1/4 כוס רסק עגבניות
- 1/2 כוס ציר בשר או מים
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- ½ כפית עשבי תיבול (ורוד או בפריזאי, אפשר להעדיף בזיליקום או טימין)
רגע, לפני שמתחילים, יש לנו כמה חלופות שאתם יכולים לשקול. אם אתם טבעוניים, כמובן, אפשר להחליף את הבשר בסייטן או טופו ולבשל את אותם התפוחים כמו בתהליך, ולקבל גרסה בריאה וטעימה!
שלבי ההכנה
ועכשיו הגענו לשלב המרגש – ההכנה! אז כנסו למטבח, תחזיקו את המוזיקה האהובה עליכם ונתחיל בלעבוד!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מחממים שמן זית בסיר גדול ומטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים לעוד דקה.
- מסננים את הבשר לגוש שלמים לתוך הסיר, טועמים במלח ופלפל ומקפיצים עד השחמה קלה.
- מוסיפים את הרסק, את ציר הבשר ואת הפפריקה, ומביאים לרתיחה.
- מניחים את תפוחי האדמה סביב הבשר בסיר.
- מוזגים את כל הנוזלים שנותרו לתוך הסיר, מתבלים בעשבי תיבול ומערבבים בעדינות.
- כיסוי את הסיר והעבירו לתנור. מבשלים למשך 2.5 שעות, עד שהבשר רך ונמס (כמו מתנה שנוצרת).
שדרוגים ותוספות
כמו בכל מתכון, יש מקום לשדרוגים. אפשר להוסיפו ירקות נוספים כמו גזר, קישוא או דלורית – כל מוצר שיתאים למנה.
כמו כן, יש לדלל את רסק העגבניות עם שמן זית למרקם יותר קרמי. ואם אתם רוצים לספוג את הנוזלים, תוסיפו לחם פרוס לצד המנה.
שאלות ותשובות
מהו בשר בקר טעים ביותר לצורך המתכון?
נתח כמו "שייטל" או "רוזביף" נהדרים ובעיקר שמלווים בבישול ארוך. הם מתמוססים ונותנים טעמים נפלאים.
איך אפשר להרגיש שהבשר מוכן?
אם הוא נקרע בעזרת מזלג, אין כל ספק שהוא מוכן!
זה טוב גם עם בשר עוף?
בוודאי, רק יש לשים לב שפעם בשר העוף לוקח יותר זמן בישול, לכן מומלץ לבשל לעיתים קרובות יותר ולא פחות.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בהחלט. אפשר להקפיא אותו עד כשישה חודשים, מה שמאפשר לאכול אחרי יום עבודה עמוס.
מה עושים במקרה של חוסר בציר בשר?
אפשר להשתמש במים בלבד, או להוסיף את אחת מגרסאות המדפים מהמרקולאם (מה שנקרא "מים עירוניים")
כמה זמן המנה מחזיקה במקרר?
המנה יכולה להחזיק שבוע במקרר, אך מומלץ תמיד לבדוק את הריח וטעמם לפני ההגשה.
מה עושים אם כואב לי הלב על הבשר ואני רוצה טוסטים?
לประTrait של המנה הזו, ניתן לגלות אוסף פירות וירקות חמים לתוך פיתה ולהפוך אותה לסנדוויץ'!
איך ממלאים את התפוחי אדמה?
פשוט שובר את בשר הטלה בעזרת רכיב דמוי גבינה ובמשהו חם לצד.
האם אפשר להכין את זה על גריל?
בהחלט! יש למרוח את הבשר עם אותן תיבולים ולעבוד עם מכסה גריל!
אני רוצה לגוון, מה לעשות?
תשקלו להוסיף סויה, טחינה או יוגורט בינלאומית בעת ההגשה!
שיהיה לכם טעים – אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות! במשפחה שלי, מנה כזו תמיד מזמינה זכרונות מתוקים.