"`html
בריסקט בתנור עם ירקות שורש
נעים מאוד, מה אם אני אגיד לכם שיש מנה אחת שתוליך אתכם למסע קסום אל עולם הטעמים, מבלי שתצטרכו לעזוב את הבית? דמיינו לעצמכם נתח בשר נימוח, שמתמזג עם ירקות שורש טריים ואפויים למופת, כל זה בתנור שלכם. בריסקט בתנור, המנה שסבתא הכינה תמיד כשכל המשפחה התאספה, היא הבחירה המושלמת לארוחה משפחתית או לארוחת חג מרגש. זו התענגות אמיתית על כל ביס, פשוט כי המנה הזו מדהימה, ממכרת ופשוט מעלפת. תכינו את עצמכם לחוויה קולינרית אגדי.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת, תצטרכו את המרכיבים הבאים:
- 1.5 ק"ג בריסקט
- 4 גזרים קלופים וחתוכים לחתיכות בגודל 5 ס"מ
- 3 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 קולרבי, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 בצלים קלופים וחתוכים לשניים
- 4 שיני שום קלופות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 3 כפות דקת תיבול (תבלינים כמו כמון, פפריקה, אורגנו)
- 1.5 כוסות מים
הבריסקט טומן בחובו סיפור עתיק ונוגע – הוא היה פעם נתח בשר זול, אך בעבודה הנכונה הוא הפך למעדן שכולנו מכירים ואוהבים. ישנם גם אפשרויות להחליף את הבריסקט בנתחים אחרים מבלי לפגוע בטעם, כמו נתח צוואר או נתח אנטרקוט.
שלבי ההכנה
אז איך מכינים את המנה המדהימה הזו? בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול על חום בינוני.
- מסננים את הבצל והוסיפו אותו לסיר. מטגנים עד שהבצל השחים מעט.
- מוסיפים את לשון השום ומערבבים.
- מ מוסיפים את הבריסקט ומקפיצים מכל הצדדים עד שהוא משחים.
- מוסיפים את כל הירקות ומערבבים בעדינות.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים אחרים.
- נמזגים מים ומביאים לרתיחה.
- מקפלים את הסיר ומכסים אותו.
- מעבירים לתנור ב-160 מעלות סלוויפ ולקטודדים מעל.
- מרתיחים כ-3 שעות או עד שהבריסקט רך ונעים לפה.
לאחר שסיימנו עם ההכנה, אתם תגלו את הכמות המדויקת של תוכן מצוין וטעים.
תוספות ושדרוגים
כדי לשדרג את המנה אפשר להוסיף עשבי תיבול רעננים כמו רוזמרין או טימין, הם יעשו פלאים בטעם. אם אתם רוצים להפוך את המנה לבריאה יותר, אפשר להחליף את תפוחי האדמה ברצועות קישוא או חציל. ואם חשקה נפשכם בגרסה טבעונית, אפשר להשתמש בבריסקט טופו או בשר סויה.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבריסקט שלי יבש?
אם הבריסקט מתייבש, אפשר תמיד להוסיף מעט מים במהלך הבישול ולבדוק את חום התנור. חשוב לשמור על חום נמוך כדי שהבשר יישאר רך ונוח לאכילה.
האם אפשר להכין את המנה ביום לפני?
בהחלט! למעשה, טעמים של בריסקט מתעבים עם הזמן, אז הכינו יום לפני ואחסנו במקרר. החימום יעניק לכם טעמים מדהימים!
מה ניתן להגיש לצד הבריסקט?
אפשר להגיש עם פירה תפוחי אדמה, סלט ירוק מרענן או אפילו לחם חם וטרי – סופר טעים!
האם אפשר להקפיא את הבריסקט?
כן! פשוט הניחו אותו בקופסאות אטומות והקפיאו. כשאתם רוצים לאכול, טפלו בו כמו תמיד – מחממים ועל הגז או בתנור.
חייבים להשתמש בירקות שורש?
כמובן שלא! אתם יכולים להוסיף כל ירק אחר שנראה לכם מתאים, כמו ברוקולי או קישוא, בלי להיות מוגבלים.
האם המתכון מתאים לטבעונים?
כן, ניתן להמיר את הבריסקט בטופו או בשפכתבוז לשרים, והמנה תהיה לא פחות מדהימה.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה?
נסו לאחסן במקרר עד 3 ימים. אם אתם רוצים לשמור עליו יותר, הקפיאו אותו.
מהי הדרך הטובה ביותר לחמם את המנה?
חימום על הגז או בתנור במחמם נמוך הוא הטוב ביותר בשביל לשמור על כל הטעמים.
האם ניתן להכין בלי תבלינים?
לא מומלץ, אבל בכל זאת, אתם יכולים לשתף עם תיבול אחר, להקל על העומס במטבח.
איך להתעקש על בריסקט רך?
הסוד הוא הבישול האיטי ברוטינות. בישול לא בטח ב-hight, דווקא ב-low יביא לכם את התוצאה המדהימה ביותר.
ובכן, חברים, אתם בהחלט רוצים לשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם.! אפי עד הסוף אתם יודעים, זה מוכרח להיות משגע, נכון? תהנו!
"`