"`html
עוגת שקדים מדהימה וממכרת
כולנו יודעים שהחיים הם כמו עוגה – לפעמים שמים בהם חלבה, לפעמים פירות, ולפעמים בדיוק את מה שאוהבים! הפעם, נדבר על עוגה מלכותית, על עוגת קמח שקדים שהיא פשוט אגדית. עוגה נימוחה, אוורירית ומלאה בטעמים, שתשאיר אתכם עם רצון לעוד פרוסה, ואולי עוד אחת – אתם יודעים איך זה! מדובר בעוגה שיכולה להתאים לכל אירוע, בין אם זה יומולדת, חג או סתם יום של רגשות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לחשוף את הסודות מאחורי העוגה הזאת. כמו בכל מתכון מקורי, חשוב שתהיה מוכנים עם כל המרכיבים למהלך המהיר הזה. קמח השקדים הוא הכוכב, אבל יש עוד כמה שחקנים במגרש!
- 250 גרם קמח שקדים
- 200 גרם סוכר
- 4 ביצים
- 100 גרם חמאה מומסת
- 1 כפית תמציתVanilla
- 1/2 כפית קינמון (לא חובה, אבל בהחלט מוסיף)
- 1/2 כפית מלח
- 50 גרם שקדים פרוסים (לקישוט)
- אבן מהחנות שמחזיקה אתכם באוויר (לא לגמרי הכרחי, סתם משפט נחמד)
מרכיבים חלופיים
האם אתם צמחוניים או טבעוניים? אין בעיה! פשוט החליפו את הביצים בקצת רסק תפוחים או בננה בשלה. רוצים לשמור על הגלוטן רחוק? ממש אפשר לעבור לקמח קוקוס או קמח תפו”א. השמיים הם הגבול, אבל אל תשכחו – בחירת המרכיבים עושה את כל ההבדל!
שלבי ההכנה
אם שמתם לב, לא ציינתי ויברטורים כמו רמקולים או משהו שמעורר אתכם – רק דיברתי על עונג אישי מהעוגה הזאת! אז קדימה, בואו נתחיל!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים את החמאה בקערה ומוסיפים את הסוכר. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב מתמיד, עד שהן מתאחדות עם התערובת.
- מוסיפים את קמח השקדים, מלח, תמצית וניל וקינמון ומערבבים עד שהתערובת חלקה.
- יוצרים תבנית אפייה עם נייר אפייה ומשמנים קלות.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואחיד את החלק העליון.
- מפזרים מעל את השקדים הפרוסים.
- אופים במשך 25 דקות או עד שהקצה מזהיב והעוגה מתייצבת.
- מניחים להתקרר לחלוטין ורק אז חותכים. (כמובן, אם תצליחו לחכות).
תוספות ושדרוגים אפשריים
העוגה המהממת הזו מציעה המון אפשרויות לשדרוגים. אתם אוהבים שוקולד? קחו לכל טופינג של שוקולד מריר קצוץ. רוצים לקשט עם פירות? תוספת של תותים, מנגו או אפרסקים תעשה עבודה נפלאה.
איבדתם את המתכון? דאגה! אפשר גם להכין את זה עם שמן קוקוס להרגשה טהור!
שאלות ותשובות
האם אני יכול להשתמש בקמח חיטה במקום קמח שקדים?
למרות שאפשר להשתמש בקמח חיטה, טעם העוגה ישתנה ויכול להיות פחות מיוחד. קמח שקדים מוסיף לחות ועסיסיות שלא תמצאו בקמח רגיל.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת היטב במקרר עד שבוע. אם אתם מחפשים לשמור על הטעמים הטריים, אתם יכולים להקפיא אותה.
האם אפשר להכין את העוגה ללא סוכר?
בהחלט! ניתן להשתמש בדבש או ממתיקים טבעיים כמו סטיביה.
האם ניתן להפוך את זה לעוגת שוקולד?
בוודאי! פשוט הוסיפו כמה כפות קקאו לתערובת ותהנו מעוגה שוקולדית ממכרת!
איזה משקה מתאים עם העוגה הזו?
תה, קפה או אפילו חלב צמחי. כל אחד מהם מחמיא לעוגה בצורה נפלאה!
כיצד אני מכין את העוגה gluten-free?
אפשר להחליף את הקמח שקדים בקמח קוקוס. פשוט התשמשו בכמות פחותה – מדובר בחומר מרוכז!
למה קמח שקדים כל כך טוב?
הוא מלא בחלבון והשומן בו נמוך, ולכן הוא מעולה למי שרוויח דיאטת דל פחמימות.
האם העוגה מתאימה לטבעונים?
כן, כמו שכבר נזכרנו – פשוט החליפו את הביצים ברסק תפוחים או בננה.
האם אפשר להוסיף תבלינים לעוגה?
בהחלט! תבלינים כמו הל, קליפת לימון או אפילו כורכום יכולים לשדרגו את העוגה לרמות חדשות – אני מאוד ממליץ!
איך אני מבצע עיצוב נוסף?
תשקלו לקשט עם רוטב שוקולד, או פירות טריים. ההצלחה בטוחה!
אין ספק, מדובר בעוגה מעלפת שתשאיר את כולם המומים! אז קדימה, הכינו אותה ושתפו עם כולם. שתף את המתכון הזה עם חברים שלכם ברשתות החברתיות ותראו איך כולם מתקברים למתכון הקסום הזה!
"`