עונג של טעמים: אוכל טריפוליטאי
לא משנה היכן אתם נמצאים בעולם, האוכל הטריפוליטאי תמיד מצליח להחזיר אתכם הביתה. מהשוק הטרי והססגוני של העיר עד לריחות הממלאים את הבית, כל ביס מהמטבח הזה הוא חגיגה של טעמים מרעננים, מתבלים ומרכיבים שמביאים עימם גאווה תרבותית עשירה. עם היכולת שלו להפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת, האוכל הטריפוליטאי הוא לא סתם אוכל – הוא סיפור, מסורת ומורשת.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
למנה מדהימה זו, נשתמש במגוון מרכיבים שמשקפים את העושר והייחודיות של המזון הטריפוליטאי. כל רכיב קיים במטרה להעניק למנה טעמים מענגים, שיחברו בין האוכל והלב.
- 500 גרם בשר טחון (בטעם בשר בקר או כבש)
- 1 בצל גדול קצוץ
- 3 שיני שום כתושות
- 1 קופסת רסק עגבניות (500 גרם)
- 2 כפות פפריקה
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות שטוחות קוסברה יבשה (או טרייה)
- 1/2 כוס מים
- מלח ופלפל לטעם
- 6 פיתות באגדה טבעית
- חומוס מוכן כממרח
- סלט ירוק עם ירקות טריים
שלבי ההכנה
כעת ניגש לעבודה! כל הצעד הוא מתכון משוגע, אין דבר יותר מהנה מלראות איך כל מרכיב מתמזג לכדי התוצאה הסופית.
- במחבת גדולה, נחמם מעט שמן זית ונטגן את הבצל הקצוץ עד שיתחיל להשחים.
- נוסיף את השום הכתוש ונטגן עוד דקה עד שיתפשט ריח מעורר תיאבון.
- נשפוך את הבשר הטחון למחבת ונטגן אותו עד שיתבשל וישתנה צבעו.
- נוסיף את רסק העגבניות ונערבב הכל היטב.
- נוסיף את הפפריקה, הכמון, הקינמון, הקוסברה, המלח והפלפל.
- נשפוך את המים וניתן לתבשיל להתבשל על להבה נמוכה במשך 30 דקות, עד שהטעמים יתמזגו.
- במקביל, נבא את הפיתות במידת הצורך ולאחר מכן נפרוס אותן ל2.
- נגיש את התבשיל עם הממרח חומוס והסלט הירוק על ידי הוספת ביסים לתוך הפיתה – זה מושלם!
מרכיבים חלופיים
המתכון הזה יכול להיות מותאם למגוון טעמים וסגנונות. אם אתם בעניין של טעם טבעוני, אתם יכולים להחליף את הבשר בטופו או בשעועית שחורה – התוצאה תהיה לא פחות ממעלפת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
תמיד אפשר להוסיף נגיעות אישיות באוכל. קחו למשל למעלה תיבול לפי טעמכם האישי עם טחינה, מעט פטרוזיליה קצוצה או אפילו ירקות קלויים בצד. גם נגיעה של לימון תוסיף חמצמצות משגעת שיכולה לרענן את כל המנה.
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המנה מראש?
כמובן! ניתן להכין את התבשיל מראש ולחמם אותו לפני ההגשה. הוא מתייבש אבל עדיין טעים.
מה כדאי לשתות עם המנה?
יין אדום קל או מים מוגזים עם נגיעה של לימון ואורז תמיד הולכים טוב עם טעמים עשירים.
האם המנה מתאימה לילדים?
בהחלט, עם מעט שינויים בתיבול, בדיוק כמו סבתא עושה – היא נהדרת לילדים!
איך להגיש בצורה מושלמת?
הניחו את הפיתות עם מעט חומוס, מעל תוספת מהתבשיל ושקד קלוי למעלה להקפיץ טעמים!
מה הכנתם עם שאריות?
אם נשאר לכם, תכינו פשטידת בשר מדהימה על בסיס העודפים.
זה מתאים לסעודה משפחתית גדולה?
חד משמעית כן! תכינו כמות כפולה ותהנו!
האם אפשר להחליף את הבשר בדגים?
זה עלול להשתנות, אבל עם דגים בסגנון שיעור וטעמים משודרגים זה יכול להיות שדרוג.
מה הכי חשוב במתכון הזה?
לטעם ולכל מרכיב יש את המשמעות הגדולה, ללא ספק – לחבוט בכל טעם!
האם אפשר להקפיא את הנותר?
בהחלט! הניחו בכלי אטום והכניסו למקפיא, טעים כמו לפני!
מה קורה אם אין לי פיתות?
טורטיות או אורז לבן הם תמיד אלטרנטיבות מעולות!
ובמילה האחרונה – אם המנה הזאת עוררה בכם תיאבון, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! שתפו בקלות ברשתות חברתיות. האוכל הטריפוליטאי הוא לא רק טעם – הוא תחושה! תהנו מהכנת המנה!