כיצד דגים הפכו למעדן בריאותי בלתי-מנוצח ואיך תכינו אותם בבית בגאונות

אוהבי הדגים למיניהם, שמעו וצהלו! דגים הם לא רק רכים וטעימים – הם גם בריאות נטו על הצלחת. אם אי פעם חשבתם להכין מנה דג שלא תוריד את החיוך מהפנים, הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להפוך לשף-דגים מביתכם.

> קבלו מתכון משגע של עוגיות שקדים נמסות בפה – בומבה

למה דווקא דגים?

דגים מכילים ערימת יתרונות תזונתיים, כולל חלבון איכותי, חומצות שומן אומגה-3, ויטמינים ומינרלים כמו ויטמין D ואבץ. מחקרים רבים מוכיחים שצריכת דגים יכולה לצמצם את הסיכון למחלות לב, להקל על דלקות ולשפר את תפקודי המוח.

בחירת הדג המושלם

הסוד לדג טעים, מתחיל בחומר גלם איכותי:

– **סלמון** – עשיר באומגה-3 וקל להכנה.

– **דניס** – מצוין לצלייה בשל המרקם העדין שלו.

– **טונה** – מושלמת לסלטים ובישול מהיר.

– **לברק** – נהדר לטיגון וצלייה קלה.

כשאתם קונים דגים, שימו לב לריח – צריך להריח מים ולא דג; בדקו את העיניים – הן צריכות להיות מבריקות ולא עכורות. 

מתכונים מנצחים שתצליחו בקלות

רוצים לנסות משהו חדש? קבלו שני מתכונים שווים:

1. **סלמון בתנור עם עשבי תיבול**

   – חומרים:

     – 4 נתחי סלמון

     – 2 כפות שמן זית

     – מלח ופלפל לפי הטעם

     – 2 כפות לימון סחוט טרי

     – עשבי תיבול טריים כמו טימין ושבת

   – הכנה:

     – חממו תנור ל-200 מעלות.

     – ערבבו את השמן עם התבלינים ועשבי התיבול ומרחו על הדגים.

     – הניחו על תבנית ואפו 12-15 דקות. תענוג.

2. **קציצות טונה עם ירקות**

   – חומרים:

     – 2 קופסאות טונה במים, מסוננות

     – 1 בצל קצוץ

     – 1 גזר מגורד

     – 2 ביצים

     – 3 כפות קמח מלא

     – עשבי תיבול לפי הטעם

   – הכנה:

     – ערבבו את כל החומרים היטב וצרו כדורים קטנים.

     – טגנו במחבת עם מעט שמן עד הזהבה משני הצדדים.

שאלות נפוצות (וגם תשובות!)

1. **האם עדיף דגים טריים על פני קפואים?**

   כן, טריים תמיד עדיפים. אם אין אפשרות, קפואים איכותיים יהיו פתרון טוב.

2. **כמה פעמים בשבוע מומלץ לאכול דגים?**

   לפחות פעמיים בשבוע.

3. **איזה דג הכי בריא?**

   סלמון הוא בין המובילים בשל אומגה-3.

4. **איך למנוע ריח דג במטבח?**

   השתמשו בלימון וסלרי בתהליך הבישול.

5. **האם כל אחד יכול להכין דגים בבית?**

   בהחלט, עם המתכונים הנכונים והדרכה מתאימה.

6. **האם דגים מתאימים לטיגון?**

   כן, אבל העדיפו טיגון קצר כדי לשמור על הערכים התזונתיים.

7. **מה עושים עם דג מתובל מדי?**

   אפשר לשטוף במים פושרים להפחתת המליחות.

8. **האם דגים מתאימים להקפאה לאחר הכנה?**

   כן, אבל עדיף מיד לכל היותר יום לאחר ההכנה.

9. **כמה זמן ניתן לשמור דגים במקרר?**

   טריים יישמרו עד יומיים, קפואים עד חצי שנה.

10. **איזו תוספת הכי מתאימה לדגים?**

   סלט ירוק, אורז או ירקות מאודים.

הנה לכם, חברים, אתם מוכנים להפוך את המטבח הביתי למקדש הדגים המופלא. ברוכים הבאים לעולם של בריאות וטעימות שנותנים ביס ביחד.