פסטה ברוטב שמנת בסיר אחד – מתכון אגדי!
אילו הייתם יכולים להכין מנה שמריחה טוב, נראית מדהים, ומספקת את כל הטעמים שאתם מחפשים, כל זאת בסיר אחד, מה הייתם עושים? כמובן, היינו שואלים את עצמנו למה להכביד על הכלים ולקחת את הזמן, כשאפשר לאכול את הפסטה המושלמת הזו מבלי להתרוצץ במטבח! כל מה שאתם זקוקים לו זה כמה מרכיבים פשוטים וסיר אחד, ותקבלו מנה מושלמת שתשאיר אתכם ללקק את האצבעות.
אז אם אתם מחפשים מתכון לפסטה שמנת, הגעתם למקום הנכון! הפסטה הזו לא רק ששואבת את המרקמנים שלה מהשמנת, אלא היא גם משגעת את כל מי שטועם ממנה. מדובר במנה שיכולה לשמש ארוחת ערב, סופ"ש רומנטי או סתם יום רגיל שבו אתם רוצים לפנק את עצמכם במשהו נעים וטעים. פשוט תדמיינו את הפסטה המהבילה, מרוחה ברוטב שמנת עשיר, מפזרת ניחוחות אינסופיים, ועכשיו – בואו נראה איך מכינים אותה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 10 דקות
- זמן בישול: 15 דקות
- סך הכל: 25 דקות
- רמת קושי: קל
- המנה מתאימה לשישה אנשים
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאנחנו כבר מתנפנפים בטעמים שעומדים להגיע אלינו, הגיע הזמן לדבר על כל המרכיבים האגדים שיביאו אותנו לגן עדן הקולינרי:
- 400 גרם פסטה (ספגטי, פנה או כל פסטה אהובה)
- 400 מ"ל שמנת לבישול (אפשר להשתמש גם בשמנת מתוקה)
- 2 כפות חמאה
- 2 שיני שום קצוצות
- 1 בצל קטן קצוץ
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- חצי כוס גבינת פרמזן מגורדת
- אורגנו טרי או יבש (לפי העדפה)
- חופן פטרוזיליה קצוצה (לא חובה, אבל ממש כדאי!)
במהלך ההכנה, אתם יכולים לשלב רכיבים חלופיים כמו פסטה ללא גלוטן או שמנת צמחית למי שנמנע משמנת.
שלבי ההכנה
ועכשיו אנחנו נכנסים לעיקר – השלב שבו אנחנו מתחילים להכין את המנה הכי טעים שיש:
- מניחים את הסיר על להבה גבוהה וממלאים אותו במים. ממליצים לא לשכוח להוסיף מלח.
- מבשלים את הפסטה על פי הוראות היצרן (זמן הבישול בדרך כלל בין 8 ל-12 דקות) עד שהיא אל דנטה.
- בזמן שהפסטה מתבשלת, מחממים חמאה במחבת גדולה (או בסיר שבו אפשר לבשל הכל יחד) על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומבשלים עוד דקה אחת, עד שהשום מתחיל לבעבע ולפזר את הארומות שלו.
- כשהפסטה מבושלת, מסננים אותה ושומרים רבע כוס מהמים.
- מוסיפים את השמנת למחבת, מערבבים, ואז מוסיפים את רבע כוס מים ששמרנו.
- מוסיפים את הפסטה למחבת, מערבבים היטב כדי שהרוטב יעטוף את הפסטה.
- מוסיפים מלח, פלפל לפי הטעם, ואת גבינת הפרמזן המגורדת. מערבבים ומבשלים על חום נמוך 2-3 דקות נוספות.
- בוזקים מעל את האורגנו והפטרוזיליה הקצוצה ומערבבים שוב.
שדרוגים ואפשרויות תוספות
אם אתם רוצים להפתיע את הסועדים שלכם, שקלו לשדרג את המנה עם חומרים נוספים. לדוגמה:
- תוספת של צלחת פטריות מוקפצות יכולה להוסיף טעם ועניין.
- אפשר לשדרג עם קוביות של עוף מטוגן ששדרגו את המנה לרמה חדשה.
- והנה טיפ, אם אתם אוהבים חריף, נוסיף כמה פלפלים חריפים קצוצים לתוך הרוטב ואנחנו הולכים על טעם משגע ואגדי!
שאלות ותשובות
מה עלי לעשות אם השמנת לא מצטמקת רוויה?
אם השמנת לא מצטמקת, יש לסנן את הפסטה ולשמור רבע כוס ממי הבישול כדי להוסיף בהדרגה עד שהרוטב יכסה את הפסטה.
האם אפשר להשתמש בפסטה מלאה?
בוודאי! אפשר להשתמש בפסטה מלאה או פסטה דלת פחמימות ככל שתרצו.
האם ניתן להכין את המנה ללא מוצרי חלב?
בהחלט! אפשר להשתמש במרגרינה, שמנת קוקוס או אפילו חלב סויה.
מה עוד אפשר להוסיף לרוטב שמנת?
אפשר לשדרג בעזרת גבינת פטה, גבינת מוצרלה מרשימה, ולא לשכוח על ידי שמה יחד עם תיבול נוסף כמו בזיליקום או טימין.
כמה זמן אפשר לשמור את הפסטה במקרר?
הפסטה תשמור היטב במקרר במשך 2-3 ימים. רק אל תשכחו לחמם מחדש!
מה הטכניקת החימום הטובה ביותר לפסטה הזו?
חימום מחדש על חום נמוך במחבת עם מעט מים או שמן, יאפשר לשמור על המרקם.
מדוע אני צריך לשמור על מעט ממי הבישול?
מי הבישול מכילים עמילן שיכול לעזור לרוטב להידבק בצורה טובה יותר לפסטה.
איך אני יכול להפוך את המנה ליותר בריאה?
ניתן להחליף חלק מהשמנת עם שמן זית או להשתמש בשמנת ירקות.
איך אני יודע אם הפסטה מוכנה?
היא צריכה להיות רכה אך חסונה – אל דנטה. נסו כמה פיסות בדרך כלל בזמן הבישול כדי לבדוק.
מה אני יכול להגיש ליד הפסטה?
סלט ירוק מרענן, או לחם שום יכולים להיות תוספות נפלאות!
לסיכום, מתכון זה הוא קל, מהיר ומושלם לארוחת ערב המשגעת של השבוע. אם אהבתם, שתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ותנו להם ליהנות מהפסטה המדהימה הזאת!