מדהים! פלפלים ממולאים בבשר ואורז ברוטב עגבניות
לא משנה כמה מתכונים טעים יש בעולמנו, אין כמו הפלפלים הממולאים האגדים שמחזירים אותנו מיד אל חיק המשפחה. כולנו מכירים את הרגע הזה, כשהריח המשגע של אוכל מכשף אותנו חזרה אל המקום שבו גדלנו, לחיק סבתא או אמא. המתכון הזה הוא בדיוק מה שאתם מחפשים כשאתם רוצים להרגיש חום ולחוות רגעים של נוסטלגיה, בעודכם מאפשרים לעצמכם להתענג על כל ביס. אז רגע לפני שתיכנסו למטבח, הכינו את עצמכם למסע לא שגרתי, שבו כל ביס הוא חוויה שמעלפת אתכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 4-6 מנות
המתכון של היום אפשר להגדיר כמתכון של סבתא, כזה שמכביר במילים ולא משאיר מקום לתהיות. כל מנה תדבר אליכם, תגרום לכם לחייך ותחזיר אתכם למערבולות של טעמים נפלאים. אחרי כל הביס, אני מבטיח לכם שתרצו ללקק את הצלחת וגם את האצבעות! מושלם!
הרכיבים הדרושים
- 6 פלפלים גדולים, בתוספת של פלפל ירוק חריף (למי שאוהב)
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1 כוס אורז עגול, שטוף ומסונן
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 ליטר רוטב עגבניות (אפשר להכין ביתי או להשתמש בקנוי)
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- שמן זית
- פלאפל של עשבי תיבול (כוזברה ופטרוזיליה, לפי הטעם)
- מים, לפי הצורך
כמובן שאם אתם רוצים לגוון או יש לכם רגישויות שונות, תמיד אפשר לגשת לרכיבים חלופיים. למשל, אורז מלא יכול להוות תחליף בריא יותר לאורז הלבן. אתם גם יכולים לנסות ממולאים טבעוניים עם טופו או צדפות, וזה יהיה בריא וטעים לא פחות!
שלבי ההכנה
- מניחים את הפלפלים בקופסה עם מים רותחים למספר דקות, עד שהם מתרככים מעט, ולאחר מכן מסננים.
- מחממים את שמן הזית בסיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא מזהיב ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שיתחיל לבעבע.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר משנה צבעו ומשחים קלות.
- מערבבים פנימה את הרסק עגבניות, האורז, מלח, פלפל ועשבי תיבול.
- מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה. מבשלים על חום נמוך למשך 15 דקות.
- ממלאים את הפלפלים בתערובת הבשר והאורז, ולאחר מכן מכניסים אותם לרוטב עגבניות בסיר.
- מבשלים על חום נמוך במשך 45 דקות, עד שהאורז מבושל והפלפלים רכים.
- מגישים חם, עם עוד רוטב עגבניות מעל.
לאחר שתגישו את המנה לאורחים שלכם, הגדילו את החוויה על ידי הוספת גבינת פטה מעל או חסה בצד. זה הורג את הקיץ הטרופי בכל ביס! אם אתם מעוניינים בשדרוגים, ניתן להוסיף אגוזי פקאן קצוצים או צנוברים בתערובת.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה להכין את המנה לראשונה?
אני ממליץ לכם לקרוא את כל השלבים מאוד בעיון, ולא לנסות לקצר. המתכון קל, ועם קצת סבלנות תצליחו!
מה אפשר לשים במקום הבשר במתכון הזה?
אף אחד לא ירגיש בהבדל אם תשתמשו בטופו או בפריזורה צמחונית. זה ייתן טוויסט מעניין!
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את הפלפלים יומיים לפני. פשוט תחממו מחדש כשצריך.
מה לעשות עם שאריות הרוטב?
השתמשו בו לפסטה או כרוטב לפיצה. הוא מדהים בכל קומבינציה!
למה פלפלים ממולאים כל כך פופולריים?
זה שילוב מושלם בין טעמים וריחות, שמביא אותנו לזמן של פינוק אמיתי. אוכל של בית!
באיזה תוספות אפשר להוסיף?
ניתן להוסיף גבינת מוצרלה מעל ולגרום לה להתמוסס לכל הפלפלים. פשוט מדהים!
האם יש גבול לטעמים שניתן להוסיף?
אני אומר שיצירתיות היא הכל! כולם אוהבים תיבול נוסף, ואם בא לכם גם חריף! למה לא?
איך יודעים שהפלפל מבושל?
אם רוצים לדעת, פשוט דקרו אותו עם מזלג. אם זה נכנס בקלות, אז זה מושלם!
האם ניתן להקפיא את הפלפלים?
כן, פשוט סגרו טוב בשקית ואפשר להקפיא. השתמשו בזה בתוך שלושה חודשים.
אנחנו זוג ואין לנו צורך בכמויות הגדולות. מה לעשות?
אם זה מיותר לכם, פשוט הכינו חצי מהכמות או השתמשו בסוגים אחרים של ירקות.
עכשיו חברים, כשאתם נוגעים באדרנלין המטבח, אתם חייבים לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם. שתפו ברשתות, תגרמו להם לנסות את זה יחד עם הקוטג' הישן שלכם! להנאה מושלמת, גשו למטבח ובשלו באהבה.