עוף בתנור עם סילאן וחרדל
אם יש משהו שיכול לחבר בין כולם, זה ריח של עוף בתנור. זה כמו קסם שממלא את הבית בפשטות ובחן. והעוף שלנו היום, עם סילאן וחרדל, זה פשוט מתכון מדהים! תארו לכם, איך נתחי עוף מתבשלים עד שהעור שלהם הוא קראנצ'י, ואילו הבשר מתמזג עם מתיקות של הסילאן והחרדל, זה נשמע מעלף, נכון? זה כמו חגיגה על הצלחת, כזה שגורם לכולם לחייך ולהרגיש בבית. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להגיע לתוצאה מושלמת, כדאי להצטייד במרכיבים הבאים:
- 1 ק"ג עוף (חלקים כמו שוקיים או תפוחי אדמה)
- 4 כפות סילאן
- 3 כפות חרדל דיז'ון
- 2 כפות שמן זית
- 3 שיני שום קצוצות
- מלח גס ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 לימון (מיץ ומעט קליפת לימון מגוררת)
- עשבי תיבול טריים (כמו רוזמרין או תימין) לקישוט
עכשיו, אם אתם רוצים להתנסות בגרסה בריאה יותר, אפשר להשתמש בעוף ללא עור או להמיר את הסילאן בדבש. פשוט, אה?
שלבי ההכנה
כדי להגיע לתוצאה פעם אחר פעם, בואו נעקוב אחרי השלבים האלה:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בתוך קערה גדולה, מערבבים סילאן, חרדל, שמן זית, שום, מיץ ולימון, מלח ופלפל.
- מוסיפים את העוף לקערה, ומוודאים שכל החלקים מצופים היטב בתערובת הנפלאה הזאת.
- מניחים את העוף בתבנית אפייה מתאימה.
- מעבירים לתנור ואופים במשך 50 דקות, עד שהעוף שחום ומבושל לחלוטין.
- בעשר הדקות האחרונות, ניתן להדליק גם את גריל התנור להופעה קראנצ'ית עוד יותר.
- מוציאים מהתנור ומקשטים בעשבי תיבול טריים.
כעת, כל מה שנותר זה להגיש את המנה המפנקת הזו לצד סלט טרי או תפוחי אדמה קלויים. תמשיכו לקרוא וגלו איך לשדרג את המנה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
המנה הזו היא פרח בשדה של המטבח, אך יש השקעה שתהפוך אותה למדהימה יותר!
- אפשר להוסיף לירקות קלויים בתנור: גזר, בצל ושום, ולתת להם להתבשל יחד עם העוף.
- לגרסה יותר חריפה, הוסיפו מעט צ'ילי קצוץ לתערובת הסילאן והחרדל.
- אפשר גם להמיר את החרדל במעט חזרת, למי שאוהב טעמים יותר נועזים.
- לגרסה עשירה יותר, הוסיפו שמנת חמוצה אחרי האפייה והקציפו הכל יחד.
- ולמי שאוהב טעמים אסייתיים, תוכלו להוסיף קצת שמן שומשום ומעט ג'ינג'ר לתערובת.
בין השדרוגים, אני אישית ממליץ על ירקות קלויים שיהפכו את המנה למרעננת ומלռפת. כמו תמיד, אל תשכחו ללקק את האצבעות!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהעוף מבושל לחלוטין?
העוף מוכן כאשר הוא משנה את צבעו לעור זהוב ובשימוש במד thermometer, טמפרטורת הבשר הפנימית צריכה להיות לפחות 75 מעלות צלזיוס.
האם אפשר להשתמש בחזה עוף?
בהחלט! חזה עוף יהיה יותר רך, ולכן מומלץ לצפות אותו בתערובת הסילאן והחרדל לעוד 10 דקות נוספות בגריל.
מה אם אין לי סילאן?
אין בעיה! אפשר להשתמש בדבש, להוסיף אותו בהתאם לטעם שתרצו.
האם המנה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! העוף עם הסילאן והחרדל יכול להיות הכוכב של כל ארוחה משפחתית או חגיגית!
האם אפשר להכין את המנה במוקדם יותר?
כן! אפשר להכין את העוף עם התבלינים יום קודם ולשמור במקרר. פשוט לאפות אותו ביום ההגשה.
איך אני יודע אם יש לי עודף מלח?
אם הטעמים מאוד חזקים, ייתכן וזהו סימן לכך שהשתמשתם ביותר מדי מלח. בפעם הבאה, כדאי להתחיל עם פחות ולהוסיף בהדרגה.
האם אפשר להשתמש בתפוחי אדמה בתבנית?
בהחלט! תפוחי אדמה קלויים סביב העוף הם תוספת מושלמת ונספגים בכל הטעמים.
מה אם אני רוצה להפוך את המנה לנטול גלוטן?
כל המרכיבים במתכון הם נטולי גלוטן, כך שאין בעיה להכין את זה כמו שזה!
האם ניתן להקפיא את העוף?
כן! ניתן להקפיא את העוף המבושל, אך מומלץ להפשיר במקרר ולא בחום.
איך אפשר לשדרג את המנה בעזרת תוספות נוספות?
אפשר להוסיף אגוזים קלויים או גרגרי חומוס קלויים שיעשירו את המנה ויתנו טעם מעניין.
שני חוקים בדוקים כשמדובר במתכונים כאלה. הראשון – אל תהססו לשתף! השני – תדאגו שהכל יהיה טעים במיוחד! המלצה חמה, אל תשכחו לדווח לי איך יצא. אני בטוח שתוצאות יהיו פשוט מדהימות!
אם אהבתם את המתכון, שתפו אותו ברשתות החברתיות ותגידו לחברים שלכם עד כמה זה משגע. מי יודע, אולי הם יתארחו אצלכם בקרוב!